Ecovative是一家位于纽约绿岛的材料公司,它的创始人埃本·拜耳(Eben Bayer)从小在美国佛蒙特州中部务农长大,从伦斯勒理工学院的机械工程专业毕业后,他怀念从前与大自然和谐共处的生活,与机器造物相比,他更爱自然的力量。他决定利用还未曾被开发的自然技术,帮助人类与地球和谐共处,过上更加健康,快乐的生活。

Eben Bayer与Gavin Mclntyre,来源https://www.epo.org/index.html👆

2007年埃本·拜耳联合校友加文·麦金太尔(Gavin Mclntyre)在纽约创立了Ecovative。Ecovative 利用菌丝体(蘑菇的根状结构)开发出100%可在自然环境中自行降解的天然材料,以替代塑料、皮革、肉类等。

Ecovative 是2007年首次推出这种菌丝体技术的公司,在这之前,没有“菌丝体材料”和“菌丝体产品”的概念,他们创造了这个全新的科学分支。Ecovative在31个国家和地区拥有40多项专利,大多数菌丝体材料和复合材料实际上都是在 Ecovative 的许可下制造的。

菌丝体是真菌的根状结构,由线状细胞,也就是菌丝构成。菌丝以木质素和纤维素为食,因此可以将农业废料分解为水和二氧化碳。它通过细胞分裂形成复杂的,直到高密度的纤维填满所有空间。菌丝体呈现乳白色固体状态,富有弹性和韧性,触感类似于柔软的皮革。

来源https://www.ecovative.com

菌丝体包装材料,来源https://www.ecovative.com

在2010年的TED全球会议中,埃本·拜耳向全世界介绍了其团队研制的蘑菇包装材料。这种材料可替代塑料,并且可完全降解。目前戴尔、Puma SE和Steelcase等多家企业都开始尝试使用这种材料。2020年2月,宜家承诺使用 Ecovative的菌丝技术生产的包装材料,以取代聚苯乙烯制的泡沫塑料。

菌丝体包装材料,来源https://www.ecovative.com

菌丝体包装材料,来源https://www.ecovative.com

Ecovative的包装材料由混杂着农业废料的菌丝体制成。农业废料包括麻纤维,玉米秸秆等,将其进行杀菌处理后与菌丝体混合放置在模具中,仅需空气和水,就可以在一周内收获结实的菌丝块,再将菌丝块烘干脱水,就制成了轻便可靠的包装材。它为物品运输提供保护后,可直接被丢弃在自然环境中,并转化为堆肥。

菌丝体材料的生产过程,来源https://www.ecovative.com

菌丝体包装材料使用了极少的资源,并且不含人造化学品,可替代石油基泡沫塑料。这种天然材料的发现和推广是朝着与健康星球可持续发展共存迈出的一大步。

空气菌丝体材料于2021年3月推出,是 Ecovative 的第二代菌丝体材料。它由100%的纯菌丝体制成,具有天然透气、绝缘、防水防火的特性,品质多样并且可定制。从不可思议的柔软和轻薄,到极其坚固和致密,以及介于两者之间一切可能的特性,都可以根据不同行业和不同产品需求进行定制。

空气菌丝体材料,来源https://www.ecovative.com

空气菌丝体材料,来源https://www.ecovative.com

因商家争相开发地球友好和动物友好的产品,可持续的皮革替代品需求激增。Ecovative的商品部门使用空气菌丝体技术为时尚行业开发了美观、耐用、无人工合成的菌丝体皮革

菌丝体皮革,来源https://www.ecovative.com  

菌丝体皮革仅需 9 天长成,是 100%无动物皮革,具有天然的高抗拉强度、抗撕裂性、耐用性和其他与动物皮革相当的特性。

空气菌丝体产品,来源https://www.ecovative.com

利用空气菌丝体技术,Ecovative还研发出“一次性”塑料产品的替代品。通过对菌丝体自然生长过程的精心引导将其制成生物面料,它具有消费者喜爱的天鹅绒般的柔软触感,并且这些一次性用品使用完毕后,它们会在不到一个月的时间内溶解成对地球有益的、可用于堆肥的有机物质。

设计师大卫·本杰明(David Benjamin)在2014年使用Ecovative公司制造的菌丝体砖块,在纽约搭建了一座名为“Hy-Fi”的塔型建筑。这提示我们,菌丝体材料的潜力可以超越想象,其价值还有更多有待开发的空间。

David Benjamin与“hy-fi”,来源https://archinect.com/news

该项目的所有材料,在其整个生命周期中,都来自 150 英里的半径范围内。在这座建筑的使用寿命结束时,它将被就地在纽约市进行堆肥,原材料将返回当地社区用于花园和植树。大卫表示,在这个全球化的时代,材料,尤其是建筑原材料,通常来自世界各地。实际上在某些情况下,我们可以拥有非常本地化的材料

MyBacon,来源https://www.ecovative.com

工业化畜牧业是一场全球危机,是人类目前亟待解决的复杂问题。它使用的耕地面积比地球上其他任何行业都多,是影响仅次于化石燃料,导致全球变暖的罪魁祸首之一。

MyBacon,来源https://www.ecovative.com

消费者和企业都渴望更人性化和可持续的食品。为满足这一市场需求,Ecovative通过与食品行业的专家合作,新成立一家名为 MyForest Foods(前身为 MyEats)的独立公司。MyForest 生产菌丝体美食,经过两年的研究和测试,开发出了完美的菌丝培根:MyBacon

说到培根,味道是关键,MyBacon 将咸味鲜味和熟悉的酥脆质地完美平衡。更好的是,每片含有所有 9 种必需氨基酸,可以成为完整的蛋白质来源,并且它也恰好不含过敏原

MyForest Foods 可以在一周多的时间内种植和收获营养丰富,美味的菌丝体,并将其做成可食用的状态。相比之下,一头猪需要六个月,一头牛需要大约三年。更重要的是,现有的蘑菇农场可以在不建造新设施的情况下增加这条产品线。

调味,煮熟并涂上椰子油后,菌丝体培根就可以和普通培根一样上锅料理了,当它出锅时,培根的美味和炙热的满足感会以一种全新的素食的方式回到你的生活中。

Reference:

https://www.ecovative.com

https://myforestfoods.com/

https://archinect.com/news/article/103170947/interview-with-david-benjamin-creator-of-moma-ps1-s-hy-fi-mushroom-tower

https://www.epo.org/news-events/press/european-inventor-award/2019/bayer.html

文章来自:as科学艺术研究中心

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